Eloma Steamer Elektro-Kombidämpfer Multimax 10-11

Höchste Effektivität durch Reduktion auf das Wesentliche. Kein Schnickschnack. Keine Posen. Der MULTIMAX ist der verlässliche Mitarbeiter. Er unterstützt das Küchenteam in allen Arbeitsabläufen und sorgt so dafür, dass der Koch seinen Job mit der nötigen Leidenschaft und Konzentration ausüben kann. Einfache Bedienung und hochwertige Verarbeitung. Acht Betriebsarten hat er spielend drauf - von 30°C bis 300°C. Dämpfen, Kombidämpfen, Intensiv-Dämpfen, Vario-Dämpfen, Heißluft, NT-Garen, Delta-T Garen und Regenerieren!

8 Betriebsarten von 30°C bis 300°C
5“ Touch-Bildschirm (resistiv)
Sprachneutrale Bedienoberfläche
Drehgeber mit Drückfunktion
Eloma Frischdampfsystem
Steptronic®
Clima-Aktiv: Aktive Entfeuchtung und Zuluft
Lüftergeschwindigkeit in 5 Stufen und Taktung
Autoreverses Lüfterrad für höchste Gleichmäßigkeit
HACCP-Datenprotokollierung und -anzeige
e/2 – Energiesparfunktion
Zeiteinstellung von 1 Min. bis 24 Std. und Dauerbetrieb
Startzeiteingabe bis zu 24h
Semi-automatisches Reinigungssystem
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
Active Temp
Sicherheits-Türverschluss
Integrierte Schlauchbrause
Sensorisch geregelte Wrasenablöschung
SPS®: Steam protection system
Manuelle Beschwadung
Regenerierfunktion
Delta-T Garen
NT-Garen
Programmliste für bis zu 99 Programme, je 9 Schritt

Technische Daten:
Einschübe: 10 x GN 1/1 - Einschubabstand: 67 mm
Wasserzulauf: Typ: DN50 (min. Ø innen: 46mm) - Gefälle Abwasserleitung: min. 3%
Allgemeine Anforderung: Trinkwasser
Gesamthärte: ≤ 3°dh / 70 – 125 ppm / 7-13° TH / 5-9 °e
Wasserdruck: 4 bar (2 - 6 bar)
Geräuschemission: < 70 dB (A)
Anschluss: 17,0 kW / 3 NAC 400 Volt 50/60 Hz, Absicherung 3 x 25 A
Abmessungen: B 925 x T 805 x H 1120 mm
Gewicht: 156 kg

Mit Brita Wasserfilter ( Neupreis ca. 1200.- Fr. )
War im Einsatz bei einem Schulhaus in Zürich. Im August 2025 ausgebaut. Jetzt trocken gelagert und staubfrei eingepackt.